錢裕岳

中國時報【馮惠宜╱台中報導】

台中市政府衛生局抽驗坊間餐飲壽司，知名的自助餐連鎖餐廳「饗食天堂」台中店自助吧台的花壽司，經初驗、複驗都被檢出大腸桿菌群超標，衛生局已約談業者，將依規裁處。

對此，饗食天堂回應，在獲知初驗不合格後，經改善環境衛生與作業流程，當衛生局取樣送檢複驗同時，也自主將同批製作的產品送至第三方檢驗單位SGS檢驗，唯結果是全符合標準，與衛生局送驗結果有出入，但仍會加強對相關產品進行自主檢驗，務求達到食安標準。

衛生局食品藥物科長傅瓊慧指出，此次共抽驗各式壽司32件，初驗不符合衛生標準有8件，經輔導衛生後再複驗，7件符合規定，1件不合格，初複驗不合格的台中「饗食天堂」的「花壽司」，因大腸桿菌群超過每公克大腸桿菌群最確數1100 MPN/g以下的標準（1000 MPN/g以下），衛生局將依規裁處。

第一波初驗不合格的8家餐廳都是知名連鎖餐廳或飯店，包括長榮飯店海苔壽司抽脂、台中牛排館公益店花壽司與中科店壽司、鮮友火鍋太平店素食壽司、通豪飯店花壽司、廣三SOGO漢來海港自助餐廳箱壽司、潮港城餐廳花壽司，及台中大遠百響食天堂的花壽司。經告知業者限期改善後，前7家複檢都已合格。

傅瓊慧指出，天氣轉熱，許多民眾會選擇壽司填飽肚子，才特別對壽司抽驗；大腸桿菌群及大腸桿菌是監測食品是否遭汙染的重要指標，衛生局每次抽驗都依規定的採樣程序與流程作業，結果超標就是超標。

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